ผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนสำคัญของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ในทางกลับกัน kefir ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและมีประโยชน์มากที่สุดจากนม มันเหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มและสำหรับการเตรียมอาหารและ marinades ต่าง ๆ นอกจากนี้เคเฟอร์ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าและของว่างยามบ่ายอีกทั้งยังมีขนมขบเคี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้ทั้งบนถนนหรือเดินเล่นเป็นระยะเวลานาน
อย่างไรก็ตามมักจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่จะอร่อยและดีกว่า จากนั้นคุณสามารถลองปรุง kefir โฮมเมดของคุณเองโดยใช้หม้อหุงช้า
หลายคนมีโหมดพิเศษในการทำงานกับผลิตภัณฑ์นมคุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตร ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในนั้นที่นี่ ความแปลกประหลาดของมันคือมันเหมาะสำหรับเครื่องใช้ในครัวรุ่นที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีฟังก์ชั่นการทำอาหารเพิ่มเติมมากมาย ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำ kefir โฮมเมดที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยมาก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- Kefir (ไขมัน 2.5%) - 275 มล.
- นมไขมันสูง - 2.2 ลิตร
หลังจากซื้อส่วนผสมคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ตีนมเทลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นมันก็คุ้มค่าที่จะลดเปลวไฟให้น้อยที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้เดือดจนเกินไปปรุงต่ออีก 10 นาที
หลังจากนั้นอนุญาตให้นมเย็น แต่ไม่มากเกินไปประมาณ 50 องศา
เมื่อคุณไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการเพิ่ม kefir ที่นั่นและผสมช้า เตรียมชาม multicooker โดยการล้างและทำให้ร้อนด้วยน้ำเดือด
เทส่วนผสมของนมและ kefir ลงในอุปกรณ์แล้วปิดฝา เปิดโปรแกรม "อุ่น" ตั้งเวลา 12 นาที อย่าเปิดหม้อหุงช้าเมื่อเวลาหมด รอ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ kefir ใส่แล้วเปิด "อุ่น" อีกครั้ง แต่เป็นเวลา 10 นาที
ตอนนี้ถือว่าเครื่องดื่มเกือบจะพร้อมแล้ว เทลงในขวดหรือขวดที่สะอาดปิดฝา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้อย่างใจเย็น อายุการเก็บรักษาของ kefir ดังกล่าวคือสามวันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทอีกต่อไป
ทำไม kefir แบบโฮมเมดถึงดีจัง?
มันมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ง่ายๆจากร้านค้าเพราะมันปรับปรุงเนื่องจากนมเปรี้ยวน้อยลงและน่าพอใจมากขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมมันจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย นอกจากนี้คุณสามารถประหลาดใจแขกโดยบอกพวกเขาว่าพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยตนเอง